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- 2014年春の【カフェレストランFint,takk!】のお知らせ
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2014.04.07 Monday
京都は桜が満開ながらもまだまだ寒い毎日ですが、お元気でお過ごしでしょうか?
春の【カフェレストランFint,takk!】開催日が決まりました。
フェイスブックではお知らせしていたのですが、ブログでのご連絡が遅くなって申し訳ありません。
4月25日、5月23日に開催いたします。
将来、北海道に移住することになり、この2回の開催が最後の営業になります。
ご都合よろしければ、ぜひお越しくださいませ。
春の味わいをご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。
<2014年春のカフェレストランFint,takk!>
4月25日(金)、5月23日(金)
午前の部11:00〜
午後の部13:30〜
おまかせ洋風野菜料理コース ¥2,000(税込)
ご予約はフィンタック!まで、メールでご連絡くださいませ。
アトリエFint,takk!
高島 彩
- 2014年1月22日 新年会へのお誘い
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2013.12.20 Friday
今年も残すところ、あと10日あまりとなりました。
来年も安楽寺さんで新年会をさせていただくことになりました。
フィンタック!の新年会は「フィンタック!の活動を通して知り合 った素敵な方々と集い、新年を祝 いたい。さらには、皆さんが知り 合う機会となってくれたら嬉しい な」と思って始めました。
新年会といっても、特別なことを特にしない、気軽な会です。
みんなで美味しいものをたくさん食べて、たくさんおしゃべりして 、福福しい気持ちでお家に帰って いただけたらなあ、と思っていま す。
あ!2年後の新年、私は京都にいないと思いますので、ひとまずは 京都で最後の新年会となります。
ぜひ、お越しください♪
【アトリエFint,takk!新年会2014@安楽寺】
日時:2014年1月22日(水) ☆13:00ごろに小さな福引大
11:00〜16:00(自由退席) 会をします。そのころまでには、 お越しくださいね〜♪
内容:持ち寄りパーティー
☆なにでもよいので、一品、お持ちください。お料理、お菓子、お 飲み物など、食べられるものなら 何でもOKです!
フィンタック!もたくさんのお料理やお菓子をご用意して、お待ち しております。
参加費:¥1000
参加方法:フィンタック!までメールでお申し込みください。
finttakk@apost.plala.or.jp
- 2013年もありがとうございました!
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2013.12.20 Friday
来年、北海道に行くことになりました!
日本の美と文化の結晶ともいえる京都から、人間の野生を呼び起こ すような自然がそこにある北海道 へ。見方によっては両極端な場所 のようにも思えます。
それぞれにいい所、そうでない所があるんだろうな。
金沢で育って、東京や大阪を経てやってきた大好きな京都。
「ここを離れることはないかも」て思った時期もありました。
でも人生っておもしろいですね!
半年くらい前に突如、北海道に行くのもいいかもっていうアイディ アが湧いちゃいました。
北海道も広いから、いろんな土地があるのだろうけど、私たち家族 が行くのは十勝平野。
札幌や函館、富良野にも行ったことがあったけれど、十勝はいい意 味で、もっと田舎でもっとのびの びしてるんです。
「息するのがラクだなぁ」て思いました。
アトリエFint,takk!の活動はしばらくお休みすることに なります。
安楽寺さんでの【カフェレストランFint,takk!】は20 14年4月、5月、6月と開催さ せていただく予定です。
「子育てが一段落したな」と思えたころ、また活動を再開できたら いいな、と思っています。
これまでのフィンタック!の京都での活動を応援していただきまして、ありがとうございます!
これからも細く長〜く活動していくと思いますので、今後も見守っていただけると嬉しいです。
来年もどうぞよろしくお願いいたします!
- 2013年秋の【カフェレストランFint,takk!】
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2013.10.09 WednesdayJUGEMテーマ:これ食べた、これ作ったJUGEMテーマ:京都
安楽寺さんをお借りしての【カフェレストランFint,takk!】は10月と11月の開催後は冬休みに入らせていただきます。再開は来春3月を予定しております。
安楽寺さんのご都合で、通常の第4金曜日開催ではありませんので、ご注意くださいませ。
<2013年秋のカフェレストランFint,takk!>
10月18日(金)、11月8日(金)
午前の部11:00〜
午後の部13:30〜
秋の味覚をたっぷり使ったお料理をご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。
ご予約はフィンタック!まで、メールでご連絡くださいませ。
- アトリエFint,takk! について (日々の記事はひとつ下の記事からどうぞ♪)
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2013.10.09 Wednesday
アトリエFint,takk!(フィンタック)は、
洋風の野菜料理とお菓子の教室を中心に活動しています。
月に1日だけのカフェレストランも京都のお寺で開催中!
***
☆2012年11月,12月のスケジュールはこちら
http://calendar.yahoo.co.jp/YYY,0dac4f/srt,0/finttakkdevice/?v=2&t=1349116781
☆過去のスケジュールはこちら
2012/09 http://finttakk.jugem.jp/?day=20120304
2012/07 http://finttakk.jugem.jp/?day=20120304
2012/06 http://finttakk.jugem.jp/?day=20120302
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*カフェレストランFint,takk!
(毎月 第4金曜日 京都 哲学の道の近く 安楽寺さんで開催中 )
http://finttakk.jugem.jp/?day=20110126
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〇レシピ、コラム執筆
*過去のレシピ
〇Dreamiaサロン http://dreamiaclub.jp/ds/dtl.php/ds/11621/tab/3
〇しあわせの学校 「お菓子と布こものを作る時間」
http://shiawase.felissimo.co.jp/chair/chair_relay_tmp.cfm?rchairNo=63&artDay=1&rchairID=17
〇朝日新聞 「絵本の中のお菓子」
http://finttakk.jugem.jp/?day=20091118
*過去のコラム
『夢のアトリエをつくりたい!』
・・・フェリシモさんが発刊していたwebマガジン「aie:」にてアトリエ完成までの道のりを連載していただきました。(aie:が廃刊となりましたので、コラムはweb上ではご覧いただけません。)
毎回、京都の道案内とともに「nuno地図」を作った思い出のコラムです。
http://finttakk.jugem.jp/?day=20100803
*過去の取材
〇Dreamiaクラブ 「料理上手のキッチン拝見」
http://dreamiaclub.jp/life/cook/archives/2012/10/02085500.php
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Fint,takk! 高島 彩
(野菜料理研究家・菓子作家、ジュニア野菜ソムリエ、京都市食育指導員)
お菓子やお料理の教室、レシピ作成等、承っております。
メールにて、お気軽にお問合せください。
finttakk@apost.plala.or.jp
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食べものの教室+1dayカフェレストラン
アトリエFint,takk!(フィンタック!)
Blog http://finttakk.jugem.jp/
mail finttakk@apost.plala.or.jp
☆メールマガジン登録はこちらから☆
http://www.melma.com/backnumber_186790/
- 9月14日、15日 2日間限定【カフェとバル Y&F】 ありがとうございました!
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2013.10.09 Wednesday
9月の連休に2日間だけのお店を開催しました!
【Y&F カフェとバル】
無事に終えました〜。
びっくりするくらい、たくさんの方々にお越しいただきました!
本当にありがとうございました!!
小さなお店でしたが、お客様との距離が近くて、お話もしやすいし、サーブもしやすいし、思った以上に心地よいという発見がありました。
今後もお肉やお魚をたっぷり使った料理を作る機会を見つけていきたいと思います。
こんなメニューをご用意していました。
ソフトドリンク SOFT DRINK
***珈琲***
*ブレンド 380円
*ストレート(ペルー 深煎り) 430円
*ストレート(ドミニカ 浅煎り) 430円
*本日のスペシャル 450円
*アイスコーヒー 400円
*アイスカフェオレ 420円
*ホットカフェオレ 420円
***紅茶***
*アールグレイ(ミルク、レモン、ストレート) 400円
*アイスレモンアールグレイ 400円
*ミントジュレップティー 450円
アイスティーにミントをたっぷり加え、炭酸水を加えた爽やかなお茶です
***フルーツジュース***
*自家製 ジンジャーエール 400円
*自家製 木苺ソーダ 450円
*自家製 木苺ミルク 450円
*100%林檎ジュース 300円
*100%オレンジジュース 300円
*マンゴージュース 350円
アルコール ALCOHOL
***自家製リキュール*** ちょっと「自信作」のリキュール
*リモンチェッロ ロック350円 / ソーダ割り 400円 / 白ワイン割り 500円
爽やかな香りが口いっぱいに広がるレモンのリキュール
***ビール*** おススメ地ビール「越後ビール」*ピルスナー 500円
*ホワイトエール(白ビール) 500円
*スタウト(黒ビール) 500円
***ワイン*** やっぱりおいしい!
*スパークリングワイン 500円
*白ワイン 500円
*赤ワイン 500円
*サングリア(赤) 500円
赤ワインにオレンジやバナナを加えた ジュースのようなワイン
***日本酒*** バルごはんにもぴったり!フィンタックの出身地 石川県の地酒*天狗舞 山廃純米大吟醸 500円
前菜*マッシュポテト 350円
フィンランド流のマッシュポテト。泡立て器でマッシュするので、クリーミーでふんわり!
*じゃが芋のトルティージャ(オムレツ) 400円
卵たっぷりのスペイン風オムレツ。じゃが芋をたっぷりのオリーブオイルで煮るのがポイント!
*砂肝のコンフィ 400円
塩漬けした砂肝をたっぷりのなたね油で2時間、煮詰めました。
*自家製鶏レバーパテ ラズベリージャム添え 400円
鶏の肝を牛乳で煮て、臭みのないレバーパテに仕上げました
*イカのガリシア風 500円
トマトソースで煮たイカにパプリカとカイエンヌペッパーでピリッとさせた一品
*自家製ローストポーク 500円
豚肉を香草とともに塩漬けして、しっとりとゆで上げました
*チーズ盛り合わせ 500円
北海道十勝にある共働学舎 新得農場のこだわりチーズたちはどれもこれも、おススメ!!
サラダ
*グリーンサラダ 350円
シンプルなサラダに特製の人参ドレッシングをかけて召し上がれ
*キャロットラペ 350円
千切り人参にオレンジ香り漂うサラダ
*林檎と胡桃、ブルーチーズのサラダ 450円
ゴールデンコンビの林檎×胡桃にブルーチーズのくせがたまらない!
スープ
*コーンスープ 350円
甘い甘いコーンがたっぷりのスープ
*ミネストローネ 400円
野菜とお豆がたっぷり入ったトマトスープ
軽食
*ナポリタン スパゲッティ 650円
昔なつかしい ケチャップソースがたっぷりのスパゲッティ
*ビーフカレー 680円
玉ねぎと生姜をじっくりと炒めて香味野菜と共に煮込んだ本格派
*ピザ マルゲリータ 500円
自家製ピザ生地に特製トマトソースとモッツァレッラチーズをのせて焼き上げました
*ピザ フラムクーシュ 500円
自家製ピザ生地に自家製リコッタチーズ、アーティチョークをのせたアルザス風ピザ
ガッツリ!肉料理(バゲットがついています)
*ブッフ・ブルギニョン:牛肉の赤ワイン煮込み 800円
煮込み料理の王道!プルーンも入ったコクのあるソースはマッシュポテトに絡めてどうぞ
*カスレ:豚肉の煮込み 700円
レンズ豆と一緒に豚肉を煮込んだ、シンプルだけれど味わい深い一品
*アルボンディガス:肉だんごの煮込み 700円
スペインの定番ミートボールシチューはグリーンピース・トマトスープが決め手