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2014年春の【カフェレストランFint,takk!】のお知らせ
JUGEMテーマ:野菜を食べよう
JUGEMテーマ:京都のカフェ
 


京都は桜が満開ながらもまだまだ寒い毎日ですが、お元気でお過ごしでしょうか?

春の【カフェレストランFint,takk!】開催日が決まりました。

フェイスブックではお知らせしていたのですが、ブログでのご連絡が遅くなって申し訳ありません。

 

4月25日、5月23日に開催いたします。

将来、北海道に移住することになり、この2回の開催が最後の営業になります。

ご都合よろしければ、ぜひお越しくださいませ。

春の味わいをご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。

 

<2014年春のカフェレストランFint,takk!

 

4月25日()、5月23日()

 

午前の部11:00〜

午後の部13:30〜

 

おまかせ洋風野菜料理コース ¥2,000(税込)

 

ご予約はフィンタック!まで、メールでご連絡くださいませ。

finttakk@apost.plala.or.jp   

 

 

アトリエFint,takk!

高島 彩

author:finttakk, category:1日cafeレストラン, 10:51
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2014年1月22日 新年会へのお誘い




今年も残すところ、あと10日あまりと
なりました。
来年も安楽寺さんで新年会をさせていただくことになりました。

フィンタック!の新年会は「フィンタック!の活動を通して知り合った素敵な方々と集い、新年を祝いたい。さらには、皆さんが知り合う機会となってくれたら嬉しいな」と思って始めました。
新年会といっても、特別なことを特にしない、気軽な会です。
みんなで美味しいものをたくさん食べて、たくさんおしゃべりして、福福しい気持ちでお家に帰っていただけたらなあ、と思っています。

あ!2年後の新年、私は京都にいないと思いますので、ひとまずは京都で最後の新年会となります。
ぜひ、お越しください♪

【アトリエFint,takk!新年会2014@安楽寺】

日時:2014年1月22日(水
      11:00〜16:00(自由退席)
☆13:00ごろに小さな福引大会をします。そのころまでには、お越しくださいね〜♪

内容:持ち寄りパーティー
☆なにでもよいので、一品、お持ちください。お料理、お菓子、お飲み物など、食べられるものなら何でもOKです!
フィンタック!もたくさんのお料理やお菓子をご用意して、お待ちしております。

参加費:¥1000

参加方法:フィンタック!までメールでお申し込みください。
finttakk@apost.plala.or.jp
author:finttakk, category:お知らせ, 01:38
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2013年もありがとうございました!
 

来年、北海道に行くことになりました!
日本の美と文化の結晶ともいえる京都から、人間の野生を呼び起こすような自然がそこにある北海道へ。見方によっては両極端な場所のようにも思えます。
それぞれにいい所、そうでない所があるんだろうな。

金沢で育って、東京や大阪を経て
やってきた大好きな京都。
「ここを離れることはないかも」て思った時期もありました。
でも人生っておもしろいですね!
半年くらい前に突如、北海道に行くのもいいかもっていうアイディアが湧いちゃいました。
北海道も広いから、いろんな土地があるのだろうけど、私たち家族が行くのは十勝平野。
札幌や函館、富良野にも行ったことがあったけれど、十勝はいい意味で、もっと田舎でもっとのびのびしてるんです。
「息するのがラクだなぁ」て思いました。

アトリエFint,takk!の活動はしばらくお休みすることになります。
安楽寺さんでの【カフェレストランFint,takk!】は2014年4月、5月、6月と開催させていただく予定です。
「子育てが一段落したな」と思えたころ、また活動を再開できたらいいな、と思っています。

これまでのフィンタック!の京都での活動を応援していただきまして、ありがとうございます!
これからも細く長〜く活動していくと思いますので、今後も見守っていただけると嬉しいです。

来年もどうぞよろしくお願いいたします!
author:finttakk, category:お知らせ, 01:23
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2013年秋の【カフェレストランFint,takk!】
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JUGEMテーマ:京都
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安楽寺さんをお借りしての【カフェレストラン
Fint,takk!】は10月と11月の開催後は冬休みに入らせていただきます。

再開は来春3月を予定しております。

安楽寺さんのご都合で、通常の第4金曜日開催ではありませんので、ご注意くださいませ。

 

<2013年秋のカフェレストランFint,takk!

10月18日()、11月8日()

午前の部11:00〜

午後の部13:30〜

 

秋の味覚をたっぷり使ったお料理をご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。

ご予約はフィンタック!まで、メールでご連絡くださいませ。

finttakk@apost.plala.or.jp   

 

author:finttakk, category:1日cafeレストラン, 15:52
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アトリエFint,takk! について   (日々の記事はひとつ下の記事からどうぞ♪)

 


アトリエFint,takk!(フィンタック)は、
 
  洋風の野菜料理とお菓子の教室を中心に活動しています。
 月に1日だけのカフェレストランも京都のお寺で開催中!
 
***

☆2012年11月,12月のスケジュールはこちら
http://calendar.yahoo.co.jp/YYY,0dac4f/srt,0/finttakkdevice/?v=2&t=1349116781

☆過去のスケジュールはこちら  
2012/09  http://finttakk.jugem.jp/?day=20120304
2012/07 http://finttakk.jugem.jp/?day=20120304
2012/06 http://finttakk.jugem.jp/?day=20120302


***



*カフェレストランFint,takk! 
(毎月 第4金曜日  京都 哲学の道の近く 安楽寺さんで開催中 )

  
http://finttakk.jugem.jp/?day=20110126
 
***  

〇レシピ、コラム執筆

*過去のレシピ 
 〇Dreamiaサロン http://dreamiaclub.jp/ds/dtl.php/ds/11621/tab/3
 
 〇しあわせの学校 「お菓子と布こものを作る時間」
http://shiawase.felissimo.co.jp/chair/chair_relay_tmp.cfm?rchairNo=63&artDay=1&rchairID=17

  〇朝日新聞 「絵本の中のお菓子」
http://finttakk.jugem.jp/?day=20091118

 *過去のコラム 
   『夢のアトリエをつくりたい!』
  ・・・フェリシモさんが発刊していたwebマガジン「aie:」にてアトリエ完成までの道のりを連載していただきました。(aie:が廃刊となりましたので、コラムはweb上ではご覧いただけません。)
  毎回、京都の道案内とともに「nuno地図」を作った思い出のコラムです。
  
http://finttakk.jugem.jp/?day=20100803


*過去の取材

 〇Dreamiaクラブ 「料理上手のキッチン拝見」
http://dreamiaclub.jp/life/cook/archives/2012/10/02085500.php


***  

Fint,takk! 高島 彩
(野菜料理研究家・菓子作家、ジュニア野菜ソムリエ、京都市食育指導員)

 お菓子やお料理の教室、レシピ作成等、承っております。
 メールにて、お気軽にお問合せください。
finttakk@apost.plala.or.jp
 

+++++++++++++++++++

食べものの教室+1dayカフェレストラン 
 
  アトリエFint,takk!(フィンタック!)

Blog  http://finttakk.jugem.jp/
mail  finttakk@apost.plala.or.jp


☆メールマガジン登録はこちらから☆
http://www.melma.com/backnumber_186790/

author:finttakk, category:お知らせ, 15:48
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9月14日、15日 2日間限定【カフェとバル Y&F】 ありがとうございました!
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JUGEMテーマ:京都

 

9月の連休に2日間だけのお店を開催しました!
【Y&F カフェとバル】

無事に終えました〜。
びっくりするくらい、たくさんの方々にお越しいただきました!
本当にありがとうございました!!

小さなお店でしたが、お客様との距離が近くて、お話もしやすいし、サーブもしやすいし、思った以上に心地よいという発見がありました。
今後もお肉やお魚をたっぷり使った料理を作る機会を見つけていきたいと思います。

こんなメニューをご用意していました。

ソフトドリンク SOFT DRINK

***珈琲***

*ブレンド 380円

*ストレート(ペルー 深煎り) 430円

*ストレート(ドミニカ 浅煎り)  430円

*本日のスペシャル 450円

*アイスコーヒー  400円

*アイスカフェオレ  420円

*ホットカフェオレ  420円

 

***紅茶***

*アールグレイ(ミルク、レモン、ストレート) 400円

*アイスレモンアールグレイ 400円

*ミントジュレップティー 450円

  アイスティーにミントをたっぷり加え、炭酸水を加えた爽やかなお茶です

 

***フルーツジュース***

*自家製 ジンジャーエール 400円

*自家製 木苺ソーダ  450円  

*自家製 木苺ミルク 450円

100%林檎ジュース   300円 

100%オレンジジュース 300円

*マンゴージュース 350円

 

アルコール ALCOHOL

***自家製リキュール*** ちょっと「自信作」のリキュール

*リモンチェッロ ロック350円 / ソーダ割り 400円 / 白ワイン割り 500円

  爽やかな香りが口いっぱいに広がるレモンのリキュール


***
ビール*** おススメ地ビール「越後ビール」

*ピルスナー 500円 

*ホワイトエール(白ビール) 500円

*スタウト(黒ビール) 500円

 

***ワイン*** やっぱりおいしい!

*スパークリングワイン 500円

*白ワイン 500円

*赤ワイン 500円

*サングリア(赤) 500円 

赤ワインにオレンジやバナナを加えた ジュースのようなワイン


***
日本酒*** バルごはんにもぴったり!フィンタックの出身地 石川県の地酒

*天狗舞 山廃純米大吟醸 500円      


前菜

*マッシュポテト 350円

   フィンランド流のマッシュポテト。泡立て器でマッシュするので、クリーミーでふんわり!

 

*じゃが芋のトルティージャ(オムレツ) 400円

   卵たっぷりのスペイン風オムレツ。じゃが芋をたっぷりのオリーブオイルで煮るのがポイント!

 

*砂肝のコンフィ 400円

   塩漬けした砂肝をたっぷりのなたね油で2時間、煮詰めました。

 

*自家製鶏レバーパテ ラズベリージャム添え 400円

  鶏の肝を牛乳で煮て、臭みのないレバーパテに仕上げました

 

*イカのガリシア風 500円

   トマトソースで煮たイカにパプリカとカイエンヌペッパーでピリッとさせた一品

*自家製ローストポーク   500円

  豚肉を香草とともに塩漬けして、しっとりとゆで上げました

 

*チーズ盛り合わせ  500円

  北海道十勝にある共働学舎 新得農場のこだわりチーズたちはどれもこれも、おススメ!!

 

サラダ

*グリーンサラダ  350円 

   シンプルなサラダに特製の人参ドレッシングをかけて召し上がれ

 

*キャロットラペ  350円

  千切り人参にオレンジ香り漂うサラダ

 

*林檎と胡桃、ブルーチーズのサラダ 450円

   ゴールデンコンビの林檎×胡桃にブルーチーズのくせがたまらない!

 

スープ

*コーンスープ  350円

甘い甘いコーンがたっぷりのスープ

 

*ミネストローネ 400円

  野菜とお豆がたっぷり入ったトマトスープ

 

軽食

*ナポリタン スパゲッティ 650円

昔なつかしい ケチャップソースがたっぷりのスパゲッティ

 

*ビーフカレー   680円

  玉ねぎと生姜をじっくりと炒めて香味野菜と共に煮込んだ本格派

 

*ピザ マルゲリータ 500円

   自家製ピザ生地に特製トマトソースとモッツァレッラチーズをのせて焼き上げました

 

*ピザ フラムクーシュ 500円

  自家製ピザ生地に自家製リコッタチーズ、アーティチョークをのせたアルザス風ピザ

 

ガッツリ!肉料理(バゲットがついています)

*ブッフ・ブルギニョン:牛肉の赤ワイン煮込み 800円

   煮込み料理の王道!プルーンも入ったコクのあるソースはマッシュポテトに絡めてどうぞ

 

*カスレ:豚肉の煮込み 700円

  レンズ豆と一緒に豚肉を煮込んだ、シンプルだけれど味わい深い一品

 

*アルボンディガス:肉だんごの煮込み 700円

  スペインの定番ミートボールシチューはグリーンピース・トマトスープが決め手

 

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author:finttakk, category:finttakk-event-, 15:12
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【カフェレストランFint,takk!】【Y&F カフェとバル】のお知らせ
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○カフェレストランの7月、8月の日程が決まりました!いつもは8月は夏休みをいただきますが、今年は開催いたします!

7月開催は今週末の19日です。

私と同じく、小中学生のお子さんがいらっしゃるママさんは、お子さんの夏休みが始まる前に、ちょっぴりのんびりしませんか?

 

○9月の週末に2日間限定イベントを開催いたします!

「平日開催ばかりで参加できない」とのお声をいただく度に申し訳なく思っていたのですが、これで胸を張って「イベントします!」と宣言できます♪

 

【カフェレストランFint,takk!

夏の日程:7月19日(金)、8月23日(金) 

11:00の部、13:30の部の2部入替制


会場:安楽寺 客殿「椛-momiji-」
http://anrakuji-kyoto.com/

おまかせランチメニュー:季節のお野菜、果物を洋風に料理し、コース仕立てでご用意しております。(要予約 税込¥2,000)
ご予約はフィンタックまでメールでどうぞ。finttakk@apost.plala.or.jp

 

【Y&F カフェとバル】

日時:9月14日(土)、15日(日) 

11:30〜20:00(1930ラストオーダー)☆予約不要

 

会場:レンタルスペース Spring Stand702

(不動産会社 コクーンさんが運営するスペース。ガケ書房さん西向かいの趣あるマンションの1F)

京都市左京区北白川堂ノ前町1番地デュ北白川1階 右奥   http://www.ccr702.com/springstand702/index.html

 

*店のコンセプトは「おいしい珈琲とおいしいお酒の店」。

*サブコンセプトは「昼でもお酒が飲める♪夜でもパンケーキが食べられる♪」

 

一緒にお店をするYoshianさんはこだわりの珈琲、ソフトドリンク、軽食担当。

私、Fint,takk!は料理(お肉やお魚のガッツリ系メニューと野菜たっぷりメニュー)、果実酒、スイーツ担当。

 

老若男女、誰もが気軽に楽しめる。そんなお店を目指しています。

 

 

【カフェレストランFint,takk!】と【Y&F】は会場の雰囲気も店のコンセプトもかなり違います。

いろんな味わいを楽しんでいただけると嬉しいです。

皆さんにお会いできることを楽しみにしております!

author:finttakk, category:1日cafeレストラン, 12:50
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最近のフィンタック! 活動ご報告

 






昨年11月にフィンタック!の活動を縮小してから半年が過ぎました。
この間、いろいろさせていただいて、まだまだ忙しい気持ちで半年を過ごしてしまいました。
でも最近やっと、「今日はパワーを全力出し切ってしまっていないな」という、いいペースになってきました。

NHK文化センターさんでの教室は月に1講座から5講座のペースで続けさせていただいています。
今月と来月は「青梅とすもものジャム教室」や「パンケーキ教室」をさせていただき、夏には「スムージー教室」、「リモンチェッロ(レモンリキュール)教室」など、ちょっと新しい教室もさせていただきます。
京都、梅田、西宮、守口、京橋の文化センターの担当者さんと一緒に講座内容を考えるのも楽しいです。
秋からは神戸教室さんでも、食べものの教室をさせていただきます!
お近くの方、ぜひ、NHK文化センターさんのサイトで「高島彩」とか「アトリエFint,takk!」を検索してみてくださいね。

児童館さんでのお子さんや赤ちゃんのお母さんへの教室もさせていただいて、春には「お花見弁当をつくろう!」と題して、四角い4色押し寿司や苺入りのでんぶを作って、みんなでお弁当箱に詰めて食べました。
このときのお弁当内容については、いまだに子どもたちに「あのときの、あれが美味しかった。また作ろう!」と言われるので、「みんなで作って、みんなで食べるってやっぱり、シアワセだなぁ」と実感してます。

安楽寺さんの客殿、椛-momiji-さんをお借りしての、ひと月1日だけの「カフェレストランFint,takk!」も開催させていただいています。
次回は6月28日、7月19日です。

安楽寺さんが毎年、6月に開催される「アートピクニック」というイベントにも出展。
北欧菓子を中心にご用意して、おもしろくて美味しいお菓子に、「また北欧に行きたい!」熱が高まりました。
画像は「モッカニースタン」というクッキー。
「モカの毛玉」という意味で、チョコと珈琲の生地を毛玉のような形に作ります。
冬の長い国だからこそ、名付けられたのだろうな、と思います。

これからも、日々の生活を楽しめる範囲で仕事も楽しんでいきたいと思っています。
秋にはちょっとおもしろい、新しいイベントも始める予定です。

・・・ブログ更新がごくたまに、になりましたが、facebookではときどき日記?つけてます。
よかったら「高島彩」「アトリエ フィンタック!」で検索してみてくださいね。
author:finttakk, category:アトリエFint,takk!のこと, 00:31
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5/24 新緑のカフェレストランFint,takk!
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先月5月24日 安楽寺さんでのカフェレストランFint,takk!を開催させていただきました♪
今回もとても楽しい時間でした。
お越しいただいた皆さん、ありがとうございました!!!
次回は来週、6月28日に開催いたします。
みなさまのお越しをお待ちしております。



2013524

春の終わり 夏の始まりの
ランチメニュー

 

とうもろこしのババロア〜モッツァレラのクリーム

オリーブビスケット



白いんげん豆のスープとパプリカピューレ


新たまねぎのガレット 新たまねぎのとも和え

〜アスパラガスソース〜


こごみとスナップえんどうの美生柑マリネ

うどの若芽のオイル漬け 黄金柑添え

えのき茸とプチトマトのピクルス



焼きパンナコッタ 
〜アンデスの塩とレモンライムソース〜


オレンジのルイボスティー


 アトリエFint,takk!

author:finttakk, category:1日cafeレストラン, 00:19
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2013/5/24 【カフェレストランFint,takk!】 開催します♪
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JUGEMテーマ:京都




今年も安楽寺さんの客殿、椛-momiji-さんをお借りして、ひと月に1日だけのカフェレストランを開催しています。
長い冬休みをいただいて、今年初めは4月26日に開催させていただきました。(画像は2013年4月26日の安楽寺さん門前とアトリエFint,takk!の料理)

次回は5月24日(金)に開催させていただきます。
季節のジャムや焼き菓子もご用意して、皆様のお越しをお待ちしております。
http://finttakk.jugem.jp/?day=20110126


【カフェレストランFint,takk!】

5月24日(金) 11:00〜の部、13:30〜の部 
(洋風野菜料理ランチコースのみ、完全予約制)

※テイクアウトは予約不要。季節のジャム、焼き菓子をご用意しています。


ご予約、お問い合わせはこちらまで。
finttakk@apost.plala.or.jp

★夏までの開催日決定!★
6月28日(金)、7月19日(金)

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author:finttakk, category:1日cafeレストラン, 10:53
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