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5月の【おやつ宅配便】スパイスシフォンケーキ&春人参とレーズン&黒胡椒のジャム
 ☆今月のスケジュールはこちら http://finttakk.jugem.jp/?day=20120302
☆翌月のスケジュールはこちら http://finttakk.jugem.jp/?day=20120108


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焼き菓子とジャムのご案内 
http://finttakkkashi.jugem.jp/

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http://fintlesson.exblog.jp/

++




今朝は「金環日食」を楽しむことができて、嬉しい一日のスタートでした♪

これからジメジメとした梅雨が近づいてきますが、そんな季節は爽やかなスパイスの力を借りて、心地良く過ごしたいです。
そこで、今月は4種のスパイスを使った「スパイス・シフォンケーキ」をご紹介します。
キリッとしていながら、でもどこか懐かしい気持ちになる、フワフワのシフォンケーキには、甘い春人参のジャムをあわせました。

 
*「Fint,takk!頒布会」についての詳細はこちらをご覧ください。
http://finttakk.jugem.jp/?day=20091105

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今月の「Fint,takk!頒布会」

 *5月のお菓子 : スパイス・シフォンケーキ(直径17cmのシフォン型)

 *5月の美味しいビンづめ: 春人参とレーズン&黒胡椒のジャム
  
    
¥3,150 (税込、セット料金 ※送料別)
    

 *ご注文はこちらから http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103
  ※発送はご注文順にお送りします。
 
 

=今月のお菓子=
「スパイス・シフォンケーキ」

卵の力だけでふんわりと、そしてしっとりと仕上げたシフォンケーキ。
シナモン・クローブ・ナツメグ・キャラウェイシードという4つのスパイスを加えて深いけれども爽やかな味わいにしました。
キャラウェイシードの食感がポイントです。


=今月のお菓子=
「春人参とレーズン&黒胡椒のジャム」

いま、とても美味しい春人参をジャムにしました。
甘い人参に有機栽培レーズンを加えて、素朴ながらも味わい深いジャムにしています。
黒胡椒がアクセントになっています。
スパイス・シフォンケーキとともにお召し上がりいただくのはもちろん、
トーストやヨーグルトにいれたり、お肉料理に添えるのもおススメです。


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●月1日限定「カフェレストランFint,takk!」について
5/31(木)、6/22(金) 開催!
http://finttakk.jugem.jp/?day=20110126

●毎月21日に内容発表をする「おやつ宅配便」について
http://finttakkkashi.jugem.jp/?month=201103

●焼き菓子、ジャムを販売していただいているお店
・雑貨店おやつ 
http://www.o-ya-tsu.com/
・alphabet http://www.alphabet123.com/
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Fint,takk! 土永 彩 (ジュニア野菜ソムリエ、菓子・野菜料理研究家)
 お菓子やお料理のケータリング、レシピ作成等、承っております。
 メールにて、お気軽にお問合せください。
finttakk@apost.plala.or.jp

 
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焼き菓子とジャムの工房+布のアトリエ+教室 
 アトリエFint,takk!(フィンタック!)

京都市下京区堺町綾小路下ル綾材木町200-6
 (阪急烏丸駅13番出口から徒歩5分)

Blog  http://finttakk.jugem.jp/
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author:finttakk, category:通信販売・頒布会, 23:17
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4月の【おやつ宅配便】 ヨードグッブスカーカ&ヴァニーリソース


☆今月のスケジュールはこちら 
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なかなかやってこなかった春がやってきて、桜の花も綺麗に咲いて、ウキウキした嬉しい季節になりました。
春になると恋しくなるのが苺。
可愛くて 甘くて 優しくて 家族みんなが大好きな果物です。

そこで、今月のお菓子はスウェーデンの苺ケーキ「ヨードグッブスカーカ」とヨードグッブスカーカにぴったりのバニラカスタードクリーム「ヴァニーリソース」をご用意いたします。
カルダモンの香りがプラスされて、これまでとは違った苺の表情を感じていただけると思いますよ。

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今月の「Fint,takk!頒布会」

 *4月のお菓子 : ヨードグッブスカーカ(直径15cmの丸型)

 *4月の美味しいビンづめ: ヴァニーリソース
  
    
¥3,150 (税込、セット料金 ※送料別)
    

 *ご注文はこちらから http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103
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=今月のお菓子=
「ヨードグッブスカーカ」

スウェーデン語で「カーカ」は「ケーキ」、「ヨードグッブス」は苺のこと。
北欧はベリー類が豊富に採れることで有名です。
とくに、スウェーデンの苺の美味しさは北欧でも有名だそう。
その、苺を丸ごと使ったケーキです。
ケーキの表面にはカルダモンとグラニュー糖をふりかけて焼くので、表面が「ガリッ」とした食感になって、それも美味しいです。
さらに、カルダモンの粒々も加えて焼き上げました。
苺とカルダモンの組合せの美味しさを堪能していただけるケーキです。


=今月のお菓子=
「ヴァニーリソース」

「ヴァニーリ」は「バニラ」のこと。
バニラビーンズをたっぷり使った、シンプルなカスタードクリームです。
このシンプルな美味しさが素朴なヨードグッブスカーカにぴったりです。


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3月の【おやつ宅配便】 イースターセット:ラパン・パスカル&イースター・エッグ(レモンケーキ)
*『今月のスケジュール』はこちら*
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2012年のイースター(復活祭)は4月8日。
そこで昨年につづき、今回は「焼き菓子+瓶詰め品」のセットではなく、「焼き菓子+焼き菓子」のイースターセットをお届けします。

ラパン・パスカルはもともと、フランスのアルザス地方に伝わるイースターのお菓子です。
パスカルは復活祭、ラパンはうさぎを意味します。
また、フィンタック!の定番菓子として焼き続けているレモンの形のケーキ「ウィークエンド(レモンケーキ)」を眺めていたら、卵にも見えてきました。
そこで、今回はレモンケーキをイースターエッグに見立てて、ラパンパスカルとともにお贈りいたします。

***

イースターとは、キリスト復活を祝う日のこと。
そのシンボルとして、百合・イースターバニー(=ラパンパスカル)・イースターエッグがあるそうです。
百合の花は枯れても毎年咲くということから、キリストの復活を意味し、
うさぎは繁殖力が高く、たくさんの子どもを一度に生むことができることから、
卵は新しい命が生まれるものだから、
イースターのシンボルとなったそうです。

欧米では、イースターの日にきれいにペイントしたり飾りつけた卵を家や庭に隠して、子ども達がそれを探す「エッグハント」という遊びをするようですね。私は映画で観たことがあるくらいですが。
イースターバニーがチョコレートやキャンディーなどのお菓子を運んでくれるとも信じられているそうです。

そんなことに思いを馳せながら、今年はイースターをお祝いしてみませんか。

*「Fint,takk!頒布会」についての詳細はこちらをご覧ください。
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今月の「Fint,takk!頒布会」

 *3月のお菓子 : ラパン・パスカル(ホールサイズ)

 *3月のお菓子(「美味しいビン」に代えて): イースターエッグ(卵に見立てたレモンケーキ)×3コ
  
    
¥3,150 (税込、セット料金 ※送料別)
    

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=今月のお菓子=
「ラパン・パスカル」

フランス語でラパンはうさぎ、パスカルはイースター。
フランス・アルザス地方でイースターの時期に食べられるお菓子です。
アーモンドプードル、バターたっぷりのしっとりとしたケーキ。
アルザス地方のスフレンハイムで焼かれている焼き型で焼いてお届けします。

=今月のお菓子=
「イースターエッグ」

ツヤツヤの白い砂糖衣のコロン、とした形のレモンケーキ。
眺めていたら卵にも見えてきました。
レモンケーキを命の象徴である卵に見立ててお送りします。

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●月1日限定「カフェレストランFint,takk!」について
3/23 開催!
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author:finttakk, category:通信販売・頒布会, 12:20
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1/21 【フィンタック!おやつ宅配便】塩ガトーショコラ&ホワイトチョコレートと金柑のジャム



*『今月のスケジュール』はこちら*
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*『翌月のスケジュール』はこちら*
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2012年最初の「おやつ宅配便」では、もうすぐやってくるバレンタインデーも意識して、チョコレートのケーキとジャムをお届けします。
ちょっぴり大人味の組合せ。
(PCの不具合で画像がアップできません。回復次第、アップします!)

*「Fint,takk!頒布会」についての詳細はこちらをご覧ください。
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今月の「Fint,takk!頒布会」

 *1月のお菓子 : 塩ガトーショコラ (直径18cm丸型)

 *1月の『あまいビン』: ホワイトチョコレートと金柑のジャム
  
    
¥3,150 (税込、セット料金 ※送料別)

 *ご注文はこちらから http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103
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=今月のお菓子=
「塩ガトーショコラ」

チョコレート菓子の定番、ガトーショコラ。
少しの岩塩を加えると、深いあと味になりました。
フィンタックのガトーショコラはふんわり感としっとり感も大切にして作っています。
ひと味違ったガトーショコラをご賞味ください。


=今月の『あまいビン』=
「ホワイトチョコレートと金柑のジャム」

金柑の苦味にホワイトチョコレートの優しい甘さを合わせました。
チョコレートの性質上、冷えると固まりますが、お召し上がりの際に10秒〜20秒ほど湯煎にかけたり電子レンジにかけたりしてみてください。
チョコレートクリームになります。
また、このジャムをミルクに溶かすと「ホット・金柑チョコレート」ができますよ。



***

●2月1日(水)、新年会を開催!
どなたでもご参加いただけます。詳細はこちら。

http://finttakk.jugem.jp/?eid=602


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●月1日限定「カフェレストランFint,takk!」について
1/27 開催!
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★自宅レッスン会場
  京都市左京区平安神宮近く
  (京都市バス、バス停から徒歩5分、地下鉄駅から徒歩10分)
  
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author:finttakk, category:通信販売・頒布会, 13:59
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10月の【おやつ宅配便】アルデッショア&柿とラム酒のジャム
JUGEMテーマ:気になる★スイーツ


  *『今月のスケジュール』はこちら*
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今月の【おやつ宅配便】では、この季節を代表する味覚、栗を使ったケーキと柿を使ったジャムをご紹介します。

*「Fint,takk! おやつ宅配便」についての詳細はこちらをご覧ください。
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今月の「おやつ宅配便」

 *10月のお菓子 : 栗のケーキ「アルデッショア」(直径15cmのフラワー型)

 *10月の『美味しいビン』: 柿とラム酒のジャム
  
    
¥3,150 (税込、セット料金 ※送料別)

 *ご注文はこちらから http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103
 
  ※発送はご注文順にお送りします。
 
 

=今月のお菓子=
「アルデッショア」
フランスの栗の産地アルデッショアのお菓子。
マロンクリームがたっぷりと入り、ラム酒をきかせたしっとりとした香り高いケーキです。
今回は国産の栗をたっぷりと詰めこんでいます。
秋を感じながらお召し上がりいただけると嬉しいです。

=今月のジャム=
「柿とラム酒のジャム」
完熟の柿にラム酒を効かせ、アーモンドプードルも加えてコクのある深い味わいのジャムに仕上げました。
アルデッショアに添えたり、クラッカーに載せたり、紅茶に少し溶かしてみたり。
それだけをワインとともにお召し上がりいただくのもおススメです。


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●月1日限定「カフェレストランFint,takk!」について
10/28 開催!
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9月の【おやつ宅配便】スイス風林檎のタルト&無花果ジャム
 *『今月のスケジュール』はこちら*
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今月の【おやつ宅配便】では、秋の定番!林檎をたっぷりつかったタルトです。
スライスアーモンドをたっぷりとのせて焼くので、食感も楽しいタルトです。
林檎のタルトに添えてぜひ、お召し上がりいただきたいのは無花果のジャム。
こちらも秋が旬のフルーツですが、林檎との相性もよいのですよ。

*「Fint,takk! おやつ宅配便」についての詳細はこちらをご覧ください。
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今月の「おやつ宅配便」

 *9月のお菓子 : スイス風林檎のタルト(直径15cmの丸型)

 *9月の『美味しいビン』: 無花果ジャム
  
    
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=今月のお菓子=
「スイス風林檎のタルト」

砂糖を使わないサクサクの「ブリゼ生地」をタルト生地として使っています。
そちらに薄切りの林檎を並べ、卵とバターがたっぷりのリッチなアパレイユを流し込み、さらにスライスアーモンドをたっぷりとふりかけて焼くタルトです。
シンプルな分、素材のそれぞれの味わいとタルト、林檎、アーモンドの食感の違いを楽しめるタルトです。

=今月の『美味しいビン』=
「無花果ジャム」

今の季節は無花果が本当においしい!
上品ながらも主張のある香り、種のプチプチとした食感、そして深い味わいが美味しい無花果ジャム。
パンやヨーグルトに添えたり、お料理に添えたり、そして林檎のタルトに添えたりするのも美味しいです。

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6月の【おやつ宅配便】・・・トルタ・カプレーゼ+グリーントマトの塩ジャム
JUGEMテーマ:チョコレート
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今月の【おやつ宅配便】では、私がなぜか梅雨の時期になると食べたくなる、ケーキとジャムをご紹介します。
ちょうど1年前の【おやつ宅配便】でもご紹介した「トルタ・カプレーゼ」と爽やかな風味と塩味に元気が出る「グリーントマトの塩ジャム」です!

*「Fint,takk! おやつ宅配便」についての詳細はこちらをご覧ください。
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今月の「おやつ宅配便」

 *6月のお菓子 : トルタ・カプレーゼ (チョコレートケーキ)

 *6月の『美味しいビン』: グリーントマトの塩ジャム
  
    
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 *ご注文はこちらから http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103
 
  ※発送はご注文順にお送りします。
 
 

=今月のお菓子=
「トルタ・カプレーゼ」

イタリアのナポリ、カプリ島の伝統的なチョコレートケーキ。
アーモンドプードルたっぷりのリッチな味わいのケーキに「リモンチェッロ」というレモンのリキュールがたっぷりと入っています。
さわやかで軽い口どけのケーキなので、よく冷やしてお召し上がりください。


=今月の『美味しいビン』=
「グリーントマトの塩ジャム」

毎年、ご好評いただいているグリーントマトのジャム。
まだ熟していないトマトのさわやかな香りが美味しいです。
塩を加えることで、前菜にもなりそうなあまじょっぱいジャムができました。
甘いケーキの『箸休め』にどうぞ。
トマトはチョコレートとの相性もよいのですよ。


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2011年5月【おやつ宅配便】:ヴィクトリアケーキ+レモンカード
 
*『今月のカレンダー』はこちら*
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初夏のような暑さだと思っていたら、涼しくなったり・・・。
春のような春じゃないようなこの5月ですね。
でも新緑は目にまぶしくとても美しくて、天候不順でも5月はとても好きな季節です。

今月は、そんな新緑を眺めながらお召し上がりいただきたいケーキとクリームをお届けいたします。

*「Fint,takk!おやつ宅配便」についての詳細はこちらをご覧ください。
http://finttakkkashi.jugem.jp/?day=20110322

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今月の「おやつ宅配便」

 *5月のお菓子 : ヴィクトリアケーキ(直径21cmの丸型)

 *5月の『美味しいビン』: レモンカード(110g丸瓶)
  
    
¥3,150 (税込、セット料金 ※送料別)

 *ご注文はこちらから 
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  ※発送は5/28以降、ご注文順にお送りします。
 
 

=今月のお菓子=
【ヴィクトリアケーキ】
5月のおやつ宅配便は昨年もお届けしてご好評いただいた「ヴィクトリアケーキ」です。
かつてイギリスのヴィクトリア女王がとても好んでいたことから、この名前がつけられたというこのケーキ。
見た目は地味ですが、とってもリッチな味わいです。
自家製のラズベリージャムとバタークリームがたっぷり。
バタークリームはメレンゲを入れてふんわりと仕上げてあるので、見た目よりもずっとさっぱりして食べやすいのですよ。


=今月の『美味しいビン』=
【レモンカード】
レモンのカスタードクリームであるレモンカードもイギリスでとてもポピュラーな瓶詰め食品です。ヴィクトリアケーキに添えてお召し上がりいただくと、ケーキを一層さわやかにお召し上がりいただけます。

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●月1日限定「カフェレストランFint,takk!」について
5/27、6/24 開催!
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●2011年4月からの「たべものの教室」について
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 アトリエFint,takk!(フィンタック!)

京都市下京区堺町綾小路下ル綾材木町200-6
 (阪急烏丸駅13番出口から徒歩5分)

Blog  http://finttakk.jugem.jp/
mail  finttakk@apost.plala.or.jp

☆メールマガジン登録はこちらから☆
http://www.melma.com/backnumber_186790/

フィンタック!のある路地の向いには
「江戸川」といううなぎやさんがあります。
 ※フィンタック!は現在実店舗は営業せず、
   菓子工房と教室スペースとして運営しております。
元店舗では、「かよくらふと」というお店がオープンしました!
イラストレーター、田中嘉代さんのアンテナショップです。
毎週 金・土・日 13:00-19:00営業

author:finttakk, category:通信販売・頒布会, 23:25
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「おやつ宅配便」について


 
*『今月のカレンダー』はこちら*
http://finttakk.jugem.jp/?day=20100302


 *このメインブログのほか、3つのブログをつけています*


  a.
焼き菓子とジャムのご案内 http://finttakkkashi.jugem.jp/

  b.教室のご案内 
http://fintlesson.exblog.jp/

  c.ギャラリー・イベントのご案内 
http://blogs.yahoo.co.jp/finttakkdevice

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毎月21日に内容を発表している「おやつ宅配便」。
各記事の最後にはリンクページを載せていたのですが、そちらに不備があったことがわかりました・・・!
これまでうまくリンクページが表示されなかった方、申し訳ありません。

こちらのサイトに詳細を書いていますので、これからはこちらのサイトをご覧くださいませ。
http://finttakkkashi.jugem.jp/?month=201103


☆【おやつ宅配便】はご注文期間を設けていますが、お客様の配達ご希望日と

当方の製造予定が合えば、いつでもご注文をお受けしています。
過去のセットにつきましても、お気軽にお問合せください。

***

●月1日限定「カフェレストランFint,takk!」について
5/27、6/24 開催!
http://finttakk.jugem.jp/?day=20110126

●毎月21日に内容発表をする「おやつ宅配便」について
http://finttakkkashi.jugem.jp/?month=201103

●2011年4月からの「たべものの教室」について
http://finttakk.jugem.jp/?day=20110123

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焼き菓子とジャムの工房+布のアトリエ+教室 
 アトリエFint,takk!(フィンタック!)

京都市下京区堺町綾小路下ル綾材木町200-6
 (阪急烏丸駅13番出口から徒歩5分)

★自宅レッスン会場
  京都市左京区平安神宮近く
  (京都市バス、バス停から徒歩5分、地下鉄駅から徒歩10分)
  
Blog  http://finttakk.jugem.jp/
mail  finttakk@apost.plala.or.jp

☆メールマガジン登録はこちらから☆
http://www.melma.com/backnumber_186790/

フィンタック!のある路地の向いには
「江戸川」といううなぎやさんがあります。
 ※フィンタック!は現在実店舗は営業せず、
   菓子工房と教室スペースとして運営しております。
元店舗では、「かよくらふと」というお店がオープンしました!
イラストレーター、田中嘉代さんのアンテナショップです。
毎週 金・土・日 13:00-19:00営業

 

author:finttakk, category:通信販売・頒布会, 10:16
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4月の【おやつ宅配便】イースターセット「ラパンパスカル」+「イースターエッグ(レモンケーキ)」
JUGEMテーマ:気になる★スイーツ


*『今月のカレンダー』はこちら*
http://finttakk.jugem.jp/?day=20100302


 *このメインブログのほか、3つのブログをつけています*


  a.
焼き菓子とジャムのご案内 http://finttakkkashi.jugem.jp/

  b.教室のご案内 
http://fintlesson.exblog.jp/

  c.ギャラリー・イベントのご案内 
http://blogs.yahoo.co.jp/finttakkdevice

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4月24日はイースター(復活祭)。
そこで、今回は「焼き菓子+瓶詰め品」のセットではなく、「焼き菓子+焼き菓子」のイースターセットをお届けします。
もともとはイースターのお菓子である「ラパン・パスカル」とイースターエッグに見立てたレモンケーキ「ウィークエンド」をご用意しました。
***
「ラパン・パスカル」はうさぎ年の今年らしい菓子として1月にもご紹介したので、再度ご紹介すべきか迷いました。
でも、「多産」で「幸福の象徴」であるうさぎ。
そんなうさぎのケーキをお届けすることで、今回の災害によるさまざまな辛い気持ちを和らげることができるのではないか、と思いました。
また、フィンタック!の定番焼き菓子「ウィークエンド」は丸くて白い砂糖ごろもが卵にも見えてきました。
イースターといえば「イースターエッグ」。
「生命」「はじまり」の象徴である卵に見立てたレモンケーキをラパン・パスカルとともにお届けすることにいたしました。
☆収益の50%を東日本大震災の義援金にさせていただきます。

*「Fint,takk!頒布会」についての詳細はこちらをご覧ください。
http://finttakk.jugem.jp/?day=20091105

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今月の「Fint,takk!頒布会」

 *4月のお菓子 : ラパン・パスカル(ホールサイズ)

 *4月のお菓子(「美味しいビン」に代えて): イースターエッグ(卵に見立てたレモンケーキ)×3コ
  
    
¥3,150 (税込、セット料金 ※送料別)
    ☆収益の50%を東日本大震災の義援金にさせていただきます。

 *ご注文はこちらから http://finttakk.jugem.jp/?day=20091103
  ※発送はご注文順にお送りします。
 
 

=今月のお菓子=
「ラパン・パスカル」

フランス語でラパンはうさぎ、パスカルはイースター。
フランス・アルザス地方でイースターの時期に食べられるお菓子です。
アーモンドプードル、バターたっぷりのしっとりとしたケーキ。
アルザス地方のスフレンハイムで焼かれている焼き型で焼いてお届けします。

=今月のお菓子=
「イースターエッグ」

ツヤツヤの白い砂糖衣のコロン、とした形のレモンケーキ。
眺めていたら卵にも見えてきました。
レモンケーキを命の象徴である卵に見立ててお送りします。


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焼き菓子とジャムの工房+布のアトリエ+教室 
 アトリエFint,takk!(フィンタック!)

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★自宅レッスン会場
  京都市左京区平安神宮近く
  (京都市バス、バス停から徒歩5分、地下鉄駅から徒歩10分)
  
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フィンタック!のある路地の向いには
「江戸川」といううなぎやさんがあります。
 ※フィンタック!は現在実店舗は営業せず、
   菓子工房と教室スペースとして運営しております。
元店舗では、「かよくらふと」というお店がオープンしました!
イラストレーター、田中嘉代さんのアンテナショップです。
毎週 金・土・日 13:00-19:00営業

 
author:finttakk, category:通信販売・頒布会, 09:09
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